Среда, 29.01.2020, 21:23
Волшебная лавка в Кишиневе
Главная | Кулинарные рецепты | Регистрация | Вход
Меню сайта
Срочные новости
В категории объявлений: 77
Показано рецептов: 1-10
Страницы: 1 2 3 ... 7 8 »



мититеи рецепт с фото пошагово

Как приготовить молдавские мититеи

Как говорил один знакомый повар, чем проще рецепт, тем вкуснее! Почитал на нескольких сайтах рецепты мититей и честно говоря, люди писавшие эти рецепты явно ни когда не готовили это блюдо, так как положить на 400 грамм мяса чайную ложку молотого перца чили и чайную ложку черного перца, это явный перебор, не считая набора ещё 8 специй которые добавляются на такой объём мяса на кончике ножа, а не чайными ложками, да и по большому счету вообще не подходят для этого блюда. Вот и решил выставить простенький, но рабочий рецепт этих вкусных колбасок, которые в Молдове называют мититеями!

Ингредиенты для приготовления мититей по молдавски

1. Телятина 500-600 грамм

2. Чеснок свежий 4-5 зубчиков или чайная ложка сухого

3. Мясной бульон 50 грамм 

4. Половинка чайной ложки без верха черного молотого перца

5. Четверть чайной ложки без верха зиры

6. Свиное сало 50 грамм

7. Соль по вкусу

Рецепт приготовления мититей 

В данном рецепте я рекомендую использовать телятину. Мясо очищаем от жилок и пленок, промываем водой, нарезаем на куски, очищаем от шелухи чеснок.

Пропускаем через мясорубку мясо, сало, чеснок, после чего солим перчим, добавляем специи, бульон, всё хорошенько перемешиваем, отбиваем для лучшей связки и отправляем в холодильник на 4-5 часов. 

Достаем фарш из холодильника, слегка перемешиваем, формируем мясные колбаски 12-15 сантиметров.

Жарить можно  на гратаре, сковородке, в духовке. В последних двух вариантах вам понадобиться растительное масло или смалец. Подавать можно с гарниром, салатом, соусом.

Вторые блюда | Просмотров: 80 | Дата: 24.01.2020 | Комментарии (0)

рецепты фото пошагово форель

Форель в белом вине с креветочным соусом

Отличный рецепт для любителей рыбы, форелька получается очень вкусная, а соус придает необычный оригинальный вкус. Блюдо отлично подходит как для повседневного стола, так и праздничного. 

Ингредиенты для приготовления форели в белом вине

1. Филюшка форели 0,5 кг

2. Один небольшой лимон

3. Соль чайная ложка

4. Четверть стакана белого сухого вина

5. Смесь белого и черного перцев молотая чайная ложка

6. Две столовые ложки растительного масла

7. Креветки 200 грамм

8. 40-50 грамм сливочного масла

9. Одна столовая ложка просеянной пшеничной муки

Рецепт приготовления форели пошагово

Желательно брать свежую форель, вырезать у неё филейную часть и готовить, возни конечно больше, но блюдо из свежей рыбки вкусней, да мясо пободрей. Если нет такой возможности, то используем рыбу или сразу вырезанное филе из заморозки. Слегка промываем его, перчим, солим, обильно сбрызгиваем лимонным соком, даем постоять минут 10-15. 

Разогреваем растительное масло на сковородке и на большом огне обжариваем филюшку до румянца, но не даем пригореть. Рыбка подрумянилась, уменьшаем огонь, заливаем вино, даем ему закипеть, после чего накрываем крышкой и тушим на малом огне 10-20 минут в зависимости от размеров филе.

Пока рыба тушиться, готовим соус - отвариваем креветки в подсоленной воде, добавив лавровый листик. Очищаем, отправляем в блендер, доливаем к ним 3-4 столовые ложки жидкости оставшийся от варки, измельчаем до консистенции пасты.

Обжариваем муку на сковородке, добавляем сливочное масло, перемешиваем, добавляем креветки, ещё раз перемешиваем и даем соусу потомиться под крышкой пять минут, после чего раскладываем рыбу по тарелкам поливаем соусом, подаем на стол. 

Вторые блюда | Просмотров: 68 | Дата: 23.01.2020 | Комментарии (0)

Рецепт фаршированного окорока фото

Фаршированная свинина в духовке

Оригинальный рецепт фаршированного окорока, который пришелся мне по вкусу, я выклянчил у одного своего знакомого повара, причем готовить его можно как в духовке, так и на мангале. На мангале конечно получается с дымком, но прожарка несколько не равномерная получается, в духовке конечно проще готовить, так как температура более стабильная. 

Ингредиенты для приготовления фаршированного окорока 

1. Окорок свиной 500 грамм

2. Крупная морковка 1 штука

3. Чеснок 5-6 зубчиков

4. Зелень петрушки

5. Соль по вкусу

6. Смесь молотых перцев

7. Столовая ложка растительного масла

Рецепт приготовления фаршированной свинины в духовке

Моем мясо, просушиваем его бумажным полотенцем, делаем глубокие, сквозные разрезы тонким, узким ножом. 

Нарезаем морковь на продольные бруски.

Солим, перчим мясо, в надрезы вставляем морковь, чеснок, зелень, после чего обмазываем мясо растительным маслом, заворачиваем его плотно в фольгу, выкладываем на противень.

Запекаем в духовке разогретой до 180 - 200 градусов в течении полутора часа.

За 15 - 20 минут до готовности разворачиваем мясо, для образования румяной корочки. 

Даем чуть остынуть нарезаем подаем на стол. Фаршированный окорок отличная закуска для застолья или перекусов. Подавать можно с морковкой по корейски и салатом из капусты.

Вторые блюда | Просмотров: 85 | Дата: 21.01.2020 | Комментарии (0)

как приготовить мясо в духовке фото

Как приготовить мясо в духовке

Сегодня Я вас познакомлю с очень простым рецептом приготовления духового мяса, которое подойдет к ряду гарниров, а можно употреблять его и как самостоятельное блюдо. По большому счёту это своеобразная разновидность приготовления бифштекса из телятины, кто не пробовал подобное блюдо рекомендую!

Ингредиенты для приготовления духового мяса

1. Телячья вырезка 300-400 грамм

2. Одна головка репчатого лука

3. Морковь одна штука

4. Две столовые ложки растительного масла

5. Соль по вкусу

6. Молотый черный и белый перец, кориандр 

7. Лавровый листик

8. Пару веточек укропа и петрушки

Рецепт приготовления мяса в духовке

Кусок мяса моем, слегка обсушиваем бумажным полотенцем, после чего нарезаем на пластины шириной в небольшую ладонь и толщиной в 1,5 - 2 сантиметра, отбиваем. 

Отбитое мясо солим, перчим по вкусу, даем постоять под крышкой минут 10-15, после чего укладываем в глубокую сковородку, добавляем кориандр пятую часть столовой ложки без верха, лавровый лист, ещё четверть чайной ложки смеси белого и черного перца, порезанную зелень. Заливаем всю эту массу водой, так чтоб она полностью покрывала и тушим на малом огне под крышкой, пока мясо не станет мягким. Если в процессе тушения вода выкипит доливаем.

Выкладываем готовое мясо на противень, сверху укладываем на него порезанный кольцами лук и натертую на крупной терке морковь, поливаем растительным маслом и отправляем в духовку разогретую до 180-200 градусов на 15-20 минут. Сигналом готовности будет подрумяненный лук и морковь. Раскладываем по тарелкам подаем на стол, к мясу отлично подходит гарнир из картофеля или риса, соус рекомендую использовать красный типа сацебели или  домашний кетчуп.

Вторые блюда | Просмотров: 73 | Дата: 20.01.2020 | Комментарии (0)

Рецепт мяса в духовке с сыром фото

Мясо по-итальянски

Очень простой и оригинальный рецепт мяса по итальянски, всегда вас выручит если требуется, что то быстро сварганить. Отлично подойдет любителям мяса на завтрак или ужин и приятно порадует ваших гостей, своим неповторимым вкусом и простотой приготовления.

Ингредиенты для приготовления мяса по итальянски 

1. Свиная вырезка - 300 - 400 грамм

2. Один большой помидор

3. Головка репчатого лука

4. Сыр пармезан - 100 грамм

5. Майонез 100 грамм

6. Веточка укропа

7. Соль, черный перец по вкусу

8. Растительное масло 2 столовые ложки

9. Лимон 1 штука

Рецепт приготовления мяса по итальянски

Мясо моем, нарезаем пластами толщиной в сантиметр, желательно размером листа в ладонь, после чего солим, перчим, даем постоять минут 10, а сами пока моем помидору и нарезаем кольцами, очищаем лук, моем и тоже нарезаем кольцами.

Разогреваем на сковородке растительное масло и обжариваем мясо на большом огне до образования румяной корочки. 

Выкладываем мясо на противень, сверху выкладываем кольцо помидоры, накрываем луком, заливаем мясо майонезом, посыпаем тертым сыром. 

Отправляем в духовку разогретую до 180 градусов запекаться на 20 минут. после чего выкладываем на тарелки и подаем на стол украсив веточкой петрушки и несколько ломтиков лимона.

 

Вторые блюда | Просмотров: 122 | Дата: 13.01.2020 | Комментарии (0)

Рецепт приготовления мясных шариков в кляре

Как приготовить мясные шарики в кляре

Очень простой рецепт мясных шариков в кляре приятно разнообразит ваш дневной рацион, а самое главное они не будут такими вредными для вашего организма, как купленные в различных фаст фудах, хотя придется немного повозиться.

Ингредиенты для приготовления мясных шариков

1. Телятина 500 грамм

2. Лук репчатый одна головка

3. Зубчик чеснока

4. Щепотка мускатного ореха

5. Одно куриное яйцо

6. Четверть стакана молока

7. Одна столовая ложка пшеничной муки

8. 3 столовые ложки растительного масла

9. Соль по вкусу

10. смесь молотых белого и черного перцев

Рецепт приготовления шариков мясных в кляре

Очищаем, моем мясо, очищаем чеснок и лук, нарезаем крупными кусками, пропускаем два раза через мясорубку.

В фарш добавляем специи, солим, хорошенько перемешиваем, накрываем крышкой, даем постоять в прохладном месте минут двадцать.

Готовим кляр - для этого Белок взбиваем отдельно до получения крепкой пены. Желток смешиваем с молоком и мукой перемешиваем до получения однородной массы, после чего аккуратно смешиваем с взбитым белком, солим слегка, добавляем чайную ложку растительного масла, перемешиваем.

Формируем из фарша шарики, обмакиваем их в кляр и обжариваем в кипящем растительном масле до готовности. К мясным шарикам отлично подойдет соус табаско или брусничный соус с можжевельником.

 

Вторые блюда | Просмотров: 187 | Дата: 18.12.2019 | Комментарии (0)

Как приготовить рубленый бифштекс по французски

Рубленый бифштекс по французски

Ещё один не замысловатый рецепт бифштекса, который не плохо будет смотреться на столе, как в обычные дни, так и на праздники, которым поделился повар из французского ресторана в Питере. Данным рецептом пользовались ещё при правлении Екатерины, так что теперь понятно откуда содрали рецепт гамбургеров. 

Ингредиенты для приготовления рубленого бифштекса

1. Говядина 450-600 грамм

2. Лук репчатый 2 головки 

3. Чеснок 1-2 зубчика

4. Помидоры средние 2 штуки

5. Сыр твердых сортов 100 грамм

6. Майонез 4 столовых ложки

7. Зелень, смесь белого и черного перцев молотая

8. Соль по вкусу

9. Растительное масло столовая ложка

Как приготовить рубленный бифштекс по французски

Мясо очищаем от прожилок, моем, режем на куски среднего размера. Очищаем лук, чеснок от шелухи, моем зелень. Пропускаем через мясорубку мясо зелень, чеснок, лук, добавляем соль, перец, перемешиваем, слегка отбиваем, даем постоять в прохладном месте 15-20 минут.

Из полученного фарша формируем круглые котлеты, которые обжариваем на большом огне с двух сторон до появления румяной корочки.

Нарезаем помидоры  и лук кольцами. Выкладываем бифштексы на смазанный растительным маслом противень, смазываем их сверху майонезом, сверху выкладываем кольца лука на них пластину помидора и накрываем наши бифштексы пластиной сыра, можно посыпать тертым сыром.

Отправляем в духовку разогретую до 180-200 градусов на 15 минут! Приятного аппетита!

 

Вторые блюда | Просмотров: 165 | Дата: 18.12.2019 | Комментарии (0)

рецепт мясного ёжика в духовке фото

 

В преддверии новогодних праздников предлагаю вам оригинальный рецепт ёжиков из мяса, который разнообразит ваш праздничный стол. Учитывая, что наступающий год крысы, можно несколько изменить внешний вид ёжика и получить крыску, но я всё таки буду готовить по оригинальному рецепту.

Ингредиенты для приготовления ёжиков

1. Мясо 700 грамм ( я использовал смесь свиного и говяжьего)

2. Двести грамм белого хлеба без корочки

3. Репчатый лук одна головка

4. Щепотка молотого мускатного ореха

5. Молотый черный перец чайная ложка

6. Яйца куриные 12 штук

7. Помидоры черри  мелкие 12 штук

8. Сыр твердых сортов 100 грамм

9. Оливки желательно без косточек 

10. Зубочистки

11. Столовая ложка растительного масла

Рецепт приготовления ёжиков из фарша 

Мясо очищаем от жилок, нарезаем кусками средней величины, очищаем лук от шелухи, так же нарезаем, подготавливаем мякоть белого хлеба предварительно вымочив его в молоке. Все это пропускаем через мясорубку, добавляем соль,перец, мускатный орех, 2 сырых яйца, все тщательно перемешиваем и слегка отбиваем, отправляем в прохладное место на 30 минут.

Отвариваем яйца в крутую, охлаждаем и нарезаем вдоль на 3 пластины.

Смазываем противень растительным маслом, выкладываем слой фарша, сверху полоску яйца, ещё слой фарша, но уже чуть меньше, опять яйцо, всего 4 слоя.

Запекаем в духовке разогретой до 180-200 градусов в течении двух часов, через полтора часа накрываем ёжика фольгой. 

По готовности утыкиваем ёжика зубочистками на которые одеваем помидорки, кусочки сыра, маслинки. 

Вторые блюда | Просмотров: 178 | Дата: 16.12.2019 | Комментарии (0)

Фото ростбифа из мяса

Как приготовить ростбиф из говядины

Ростбиф довольно простое блюдо в приготовлении, отлично подходящее для праздничных столов, которым можно заменить колбасу или копченое мясо, да и для обычных не праздничных дней будет вкусной заменой колбасным изделиям, тем более, что приготовлен он будет вашими руками, а бутерброды с ростбифом можно брать собой как перекус при путешествиях или походах, вообщем отличная замена магазинным колбасам.

Ингредиенты для приготовления Ростбифа

1. Говяжья вырезка 1 кг

2. Растительное масло 4 столовые ложки

3. Соль

4. Смесь молотых перцев черного и белого

5. Ложка чайная русской горчицы

6. Кориандр молотый пятую часть чайной ложки

7. Чеснок 2-3 зубчика

Рецепт приготовления Ростбифа

Очищаем мясо от пленок, моем, убираем лишнюю влагу бумажным полотенцем. Растительное масло вливаем в глубокую мисочку, добавляем к нему горчицу, соль, специи, перемешиваем до получения однородной массы, после чего обмазываем мясо получившийся смесью, заворачиваем плотно в фольгу и отправляем в духовку разогретую до 180-200 градусов, готовится на 40-45 минут.

Достаем по готовности, для пикантности размельчаем чеснок, смешиваем с двумя столовыми ложками растительного масла, после чего поливаем этим соусом мясо. 

Вторые блюда | Просмотров: 199 | Дата: 15.12.2019 | Комментарии (0)

Картинка телячьего бифштекса

Как приготовить бифштекс

Долго не мог придумать, что приготовить на ужин, а потом пришла идея пожарить вкусный бифштексик, правда с кровью не люблю, прожариваю до готовности. Рецепт я оторвал у одного знакомого повара с Одессы, он настолько прост, что даже ребенок 10 лет сможет его приготовить, а вкус получается изумительный.

Ингредиенты для приготовления бифштекса

1. Говяжья вырезка 300 грамм

2. Коньяк 3 столовые ложки

3. Соль, смесь молотого черного и белого перца по вкусу

4. Листья салата,несколько помидор, огурцов,

5. Веточка петрушки и сельдерея 

6. Растительное масло или смалец для жарки

Рецепт приготовления бифштекса

Начинаем готовку с нарезки мяса для этого - очищаем вырезку от пленок, после чего нарезаем крупными кусками поперек волокон.

Отбиваем с двух сторон, но без фанатизма, помните вы собрались готовить бифштекс, а не биточки, после чего солим, перчим, даем немного постоять, но накрыв тарелкой или крышкой.

Разогреваем на сковороде растительное масло до полного закипания, после чего на большом огне обжариваем мясо до румяной корочки, уменьшаем огонь и доводим мясо до готовности на ваш вкус, практически перед тем как мясо готово, поливаем мясо коньяком и минут пять выпариваем алкоголь, выкладываем на тарелку листья сала, порезанные помидоры огурцы, добавляем веточку петрушки, сельдерея, бифштекс, который поливаем соусом со сковороды, подаем на стол!

 

Вторые блюда | Просмотров: 231 | Дата: 14.12.2019 | Комментарии (0)


Вход на сайт
Корзина
Ваша корзина пуста
Поиск
Популярное
[13.12.2018][Салаты]
Салат "Столичный" классический рецепт (0)
[03.11.2018][Рецепты из яиц]
Вкусный тыквенный омлет (0)
[10.01.2019][Домашняя колбаса]
Бастурма из говядины (0)
[27.12.2018][Гарниры]
Мамалыга по молдавски (0)
[07.05.2019][Гарниры]
Классический ризотто с овощами (0)
[12.02.2019][Вторые блюда]
Тефтели в сливочном соусе (0)
[19.11.2018][Соусы]
Кетчуп домашний из помидор (0)
[02.12.2018][Закуски]
Паштет из индюшиной печени (0)
[06.01.2019][Первые блюда]
Солянка сборная мясная по домашнему (0)
[01.04.2019][Рецепты из яиц]
Яичница в перце с сыром (0)
Статистика

Онлайн всего: 10
Гостей: 10
Пользователей: 0
Яндекс.Метрика Top.Mail.Ru
Друзья сайта
Интернет - каталог интернет сайтов Каталог webplus.info