Суббота, 14.12.2019, 19:01
Волшебная лавка в Кишиневе
Главная | Кулинарные рецепты | Регистрация | Вход
Меню сайта
Срочные новости
В категории объявлений: 67
Показано рецептов: 51-60
Страницы: « 1 2 ... 4 5 6 7 »



Токана с мамалыгой и брынзой

Начал вечер я сегодня с приготовления мамалыги, а дальше пошло поехало, сбегал в магазин взял сметаны и брынзы, откопал в холодильники кусок свининки с сальцом, в результате получилась токана с мамалыгой. Данное блюдо является визитной карточкой Молдовы, наряду с Замой, Чорбой и другими молдавскими блюдами.

Для приготовления токаны с мамалыгой и брынзой нам понадобиться:

1. Мясо свиной с прослойкой сала 250 грамм

2. Брынза овечья или коровья 150 грамм

3. Сметана

4. Кукурузная мука один стакан

5. Растительное масло 2 столовых ложки

6. Сливочное масло 50 грамм

7. Одна луковица репчатого лука среднего размера

8. Чайная ложка соли

Рецепт приготовления токаны с мамалыгой и брынзой

Мясо моем, нарезаем небольшими кусками. Берем сковородку заливаем растительное масло, доводим до рабочей температуры, обжариваем мясо до румянца, после чего добавляем заранее почищенный и порезанный репчатый лук, все это тушим минут 10.

Берем казан заливаем два стакана воды, доводим до кипения, добавляем сливочное масло, солим, всыпаем кукурузную муку, хорошо размешиваем, чтоб не было комков и варим помешивая ещё минут 15, после чего даем постоять под крышкой минут пять, вываливаем на разделочную доску накрываем кухонным полотенцем.

Берем тарелку кладем в неё  мамалыгу, рядом можно поставить плашку со сметаной и плашку с натертой на крупной терке брынзой!

Вторые блюда | Просмотров: 281 | Дата: 27.12.2018 | Комментарии (0)

Постные фаршированные перцы

Продолжая тему фаршированных овощей, хочу поделиться с вами рецептом постных фаршированных перцев. Рецепт отлично подходит для тех кто хочет похудеть, а также для вегетарианцев и людей которые держат пост.

Ингредиенты для приготовления постных фаршированных перцев:

1. Болгарский перец 10 штук

2. Стакан риса (200 грамм)

3. Морковь 1 шт

4. Лук репчатый 1 шт

5. Соль по вкусу

6. Стакан томатного сока

7. Растительное масло 1-2 столовых ложки

8. Черный перец молотый

9. Кориандр на кончике ножа

10. Петрушка пару веточек

Рецепт приготовления постных фаршированных перцев

Рис промываем, заливаем кипяченой горячей водой, откладываем в сторону минут на 20-30.

У болгарского перца аккуратно вырезаем плодоножку, удаляем семена, моем. 

Морковку очищаем, моем, натираем на крупной терке.

Лук очищаем, моем, мелко нарезаем.

Берем сковородку, вливаем растительное масло, доводим до рабочей температуры, поджариваем лук до прозрачности и легкого желтоватого оттенка, всыпаем морковь, перемешиваем и пассируем 5-7 минут, после чего снимаем с огня.

Сливаем с риса воду, смешиваем с поджаркой, солим, перчим по вкусу перемешиваем, начиняем перцы, но не очень плотно, складываем в кастрюлю стоя.

Заливаем перцы подсоленным томатным соком по горло, но не переливаем, если сока не хватило, то можно добавить кипяченой воды.

Ставим на большой огонь, доводим до кипения, уменьшаем температуру и готовим 40-50 минут. По готовности раскладываем по тарелкам, посыпаем зеленью. Приятного аппетита!

Вторые блюда | Просмотров: 276 | Дата: 22.12.2018 | Комментарии (0)

Вкусные фаршированные перцы

Фаршированный перец блюдо подходящее как для повседневного употребления, так и для праздничного стола. Вариантов приготовления как всегда много, от постного до сладкого. Но сегодня мы будем готовить вкусный фаршированный перец с мясом, мясной фарш возьмем смешанный -   говядина со свининой.

Для приготовления вкусных фаршированных перцев нам понадобиться: 

1. Болгарский перец 10 штук

2. Мясной фарш 0,5 килограмма

3. Стакан риса (200 грамм)

4. Репчатый лук одна большая головка

5. Морковь небольшого размера (150 грамм)

6.Черный перец молотый 

7. Пару горошин душистого перца

8. Стакан томатного сока или 2-3 столовых ложки томат пасты

9. Соль по вкусу

10. Столовая ложка растительного масла

Рецепт приготовления вкусного фаршированного перца

Рис промываем под проточной водой, после чего заливаем в подходящей емкости кипятком, откладываем в сторону минут на 30.

Беремся за перец - аккуратно вырезаем плодоножку, промываем внутреннюю часть перца от семян, можно очистить и саму плодоножку, чтоб получить натуральную крышку для наших перцев, ну это как кто хочет).

Лук и морковь очищаем, моем. Мелко нарезаем лук, поджариваем на сковородке, до легкой прозрачной золотистости, добавляем морковь натертую на крупной терке и пассируем 5-7 минут.

Сливаем воду с риса, смешиваем его с мясным фаршем, добавляем поджарку, солим, перчим по вкусу, хорошо перемешиваем.

Берем заготовленные перцы и начиняем нашей начинкой, но смотрите не переборщите, так как если вы напихаете слишком много фарша, то он в процессе готовки полезет из перца, складываем стоя в подходящую кастрюлю или казан. Берем литровую банку, заливаем туда стакан томатного сока, чуть подсаливаем, добавляем пару горошин душистого перца, размешиваем, заливаем перцы по горло и отправляем на огонь, доводим до кипения, после чего готовим под крышкой минут 40-50 в духовке разогретой до 180 градусов или на плите на маленьком огне.

Снимаем с огня, раскладываем по тарелкам или выкладываем в блюдо подаем на стол. К фаршированным перцам отлично подходит сметана или домашний майонез.

 

Вторые блюда | Просмотров: 270 | Дата: 21.12.2018 | Комментарии (0)

Фаршированные овощи в духовке

Хочу познакомить вас с рецептом фаршированных овощей в духовке, по большому счету это те же голубцы, но упакованные в разные упаковки, в данном случае это болгарский перец, капустные листы и виноградные листы. В такой вариации по моему получается блюдо намного вкусней, чем по отдельности, так как каждый вид голубцов, дает свой неповторимый вкус!

Ингредиенты для приготовления фаршированных овощей в духовке:

1. Мясо 600-800 грамм в данном случае использую диетическую свинину

2. Капустные листы 15 штук

3. Виноградные листы 15 штук

4. Перец болгарский 15 штук

5. Лук репчатый 2 головки среднего размера

6. Рис 2 стакана 400 грамм

7. Морковка одна большая

8. Томатная паста 2 столовые ложки или стакан томатного сока

9. Черный перец, соль по вкусу

10. Растительное масло 2-3 столовых ложки

11. Сметана

Рецепт приготовления фаршированных овощей в духовке

Рис промываем несколько раз в проточной воде, заливаем, откладываем в сторону.

Листья винограда и капусты заливаем теплой водой оставляем минут на 30-40, болгарский перец  аккуратно срезаем по верхней кромке, очищаем от плодоножки и семечек, моем.

Мясо прокручиваем на мясорубке через крупную сетку.

Лук и морковку очищаем, лук нарезаем, морковку натираем на крупной терке. Поджариваем лук до золотистого цвета, добавляем натертую морковь и пассируем минут 5-7, снимаем с огня.

Сливаем воду с риса, смешиваем с поджаркой и мясным фаршем, солим перчим по вкусу, перемешиваем.

Фаршируем перцы, заворачиваем в капустные и виноградные листы фарш, все это укладываем в казан, заливаем томатным соком разбавленным с водой до момента, чтоб перцы стоящие почти были залиты, но не накрыты водой, ставим на огонь,доводим до кипения.

В это время разогреваем духовку до 180-200 градусов. Когда вода в казане закипит, перекладываем казан накрытый крышкой в духовку и готовим минут 40-50 до готовности. 

По готовности раскладываем по тарелкам. Приятного аппетита!

 

 

Вторые блюда | Просмотров: 435 | Дата: 19.12.2018 | Комментарии (0)

"Долма" в виноградных листьях по армянски

"Долма"  в переводе на русский означает наполненный, фаршированный, а мы знаем это блюдо как голубцы в виноградных листьях, есть конечно некоторые отличия, так как "Долма" относиться к кавказкой, азиатской кухне, подразумевая более острую начинку. Данный рецепт выпросил у знакомой армянки, которая авторитетно утверждала, что так это блюдо готовят уже много поколений в их семье.

Ингредиенты для приготовления "Долмы" в виноградных листьях:

1. Баранье мясо 400-500 грамм

2. Виноградные листья 25-30 штук

3. Рис стакан (200 грамм)

4. Мясной бульон стакан

5. Лук репчатый одна головка

6. Зира чайная ложка без верха

7. Черный перец половинка чайной ложки

8. Соль чайная ложка

9. Кинза 5-6 веточек

10. Растительное масло пару столовых ложек

11. Пару ложек томатной пасты или 3-4 спелых томата

12 Сметана или соус "Сацебели"

Рецепт приготовления "Долмы" в виноградных листьях по армянски

Виноградные листья выкладываем в миску заливаем кипятком и оставляем на минут сорок. Рис промываем под проточной водой несколько раз, заливаем кипячёной  водой и откладываем в сторону.

Приступаем к подготовке мяса - отобранный кусок баранины тщательно промываем, очищаем от прожилок и нарезаем на максимально маленькие кубики, именно нарезаем ни какой мясорубки.

Очищаем, моем лук, нарезаем, после этого смешиваем с мясом и слегка поджариваем на сковородке. Сливаем с риса воду, смешиваем с мясом, нарезанной кинзой, солим, перчим, добавляем зиру и мелко порезанный чеснок, все это перемешиваем.

Берем виноградные листья и чайной ложкой начиняем, после чего сворачиваем в пакетик и складываем в казанчик. Мясной бульон смешиваем с томатной пастой или перетертыми томатами, заливаем "Долму" уровнем примерно на толщину пальца, Накрываем тарелкой, чтоб голубцы не всплыли и неразвернулись, закрываем крышкой ставим на огонь даем закипеть. После того как бульон в "Долме" закипит отправляем в разогретую до 180-200 градусов духовку и готовим 40-50 минут. Раскладываем по тарелкам. подаем со сметаной и соусом "Сацебели"

Вторые блюда | Просмотров: 334 | Дата: 19.12.2018 | Комментарии (0)

Голубцы в виноградных листьях

Одно из моих любимых блюд это голубцы в виноградных листья, их вкус имеет легкую кислинку которую дает виноградный лист, а количество полезных витаминов просто зашкаливает и предупреждает онкологические заболевания и преждевременную старость. 

Для приготовления голубцов в виноградных листьях нам понадобиться:

1. Мясной фарш 200-300 грамм

2. Стакан риса (200 грамм)

3. Морковь 1 шт

4. Репчатый лук одна головка

5. Соль, черный перец по вкусу

6. Сметана

7. Стакан томатного сока или столовая ложка томатной пасты

8. Пару ложек растительного масла

Рецепт приготовления голубцов в виноградном листе

Виноградные листья промываем, отделяем хвостик, заливаем кипятком оставляем минут на 15-20.

Начинаем готовить с приготовления фарша. Промываем под проточной водой рис, смешиваем с мясным фаршем, откладываем в сторону.

Очищаем морковь, натираем на терке, очищаем лук, нарезаем.

Берем сковородку нагреваем, вливаем растительное масло доводим до рабочей температуры, Всыпаем лук, поджариваем до золотистого цвета, всыпаем морковь, пассируем минут пять, снимаем с огня даем остынуть, добавляем поджарку в фарш, солим, перчим, перемешиваем.

Берем виноградный лист и маленькой ложечкой выкладываем на него фарш, после чего заворачиваем и складываем в казан или кастрюлю.

Заливаем томатным соком, уровень жидкости должен быть примерно на толщину пальца ниже уровня голубцов, если не хватило сока можно добавить воды.

Разогреваем духовку до 180-200 градусов и готовим наши голубцы минут 50 - 60, если вы готовите на плите или костре, то 1 час 30 минут. Раскладываем по тарелкам сдабриваем сметаной и приятного аппетита! 

Вторые блюда | Просмотров: 288 | Дата: 17.12.2018 | Комментарии (0)

Вкусные ленивые голубцы

В приготовлении вкусных ленивых голубцов не чего сложного нет, а почему им дали такое название, мне не очень понятно, так как времени и сил на приготовление уходит не меньше, чем на обычные. 

Для приготовления вкусных ленивых голубцов нам понадобиться:

1. Стакан риса

2. Половинка не большого вилка капусты

3. Мясной фарш или мясо 400-500 грамм - мясо в данном случае свиное

4. Соль, черный перец

5. Лук репчатый одна головка

6. Небольшая морковка

7. Один стакан томатного сока

8. Растительное масло 70 -100 грамм

9. Сметана 

Рецепт приготовления вкусных ленивых голубцов

Если у вас нет готового фарша, то нарезаем мясо на среднего размера куски, пропускаем их через мясорубку, фарш подсаливаем, перчим, откладываем в сторону.

Берем подходящую емкость всыпаем рис, промываем под проточной водой несколько раз, пока вода перестанет мутнеть.

Очищаем от кожуры морковь, лук. Морковь натираем на крупной терке, лук нарезаем, капусту шинкуем на шинковке или нарезаем ножом.

В казан заливаем растительное масло, разогреваем, бросаем лук, поджариваем его до легкой прозрачности, добавляем морковь, пассируем еще минут пять постоянно помешивая, добавляем фарш, еще пару минут помешивая его поджариваем, после чего засыпаем рис и капусту, солим перчим, заливаем томатный сок, перемешиваем и тушим под крышкой в духовке разогретой до 180 градусов 30-40 минут. Подаем на стол! Как дополнение отлично подходит сметана!

Вторые блюда | Просмотров: 378 | Дата: 17.12.2018 | Комментарии (0)

Еще один рецепт макарон по флотски, который больше всего наверное подходит к названию это с тунцом, так как в море его проще найти, единственное разница в том, что мы будем готовить из консервы.

Для приготовления макарон по флотски с тунцом нам понадобиться:

1. Макароны 250-300 грамм

2. Тунец в масле одна консерва, отлично подойдет тунец рубленый для салата, но можно и кусковой

3. Сливочное масло 70-100 грамм

4. Соль, можно добавить смесь белого и черного перца по вкусу

Рецепт приготовления макарон по флотски с тунцом 

Так же как и в предыдущих рецептах времени на приготовления уйдет совсем мало. Отвариваем макароны, промываем, добавляем сливочное масло и тунца, солим перчим, буквально пять, семь минут томим на сковородке и раскладываем по тарелкам. Украшаем свежей зеленью если есть в наличии, для этого блюда больше всего подойдет томатный кетчуп.

Вторые блюда | Просмотров: 334 | Дата: 26.11.2018 | Комментарии (0)

Еще один из вариантов макарон по флотски, это макароны с мясом говядины, но уже готовым, при союзе эта знаменитая консерва получила звучное название "Завтрак туриста"

Для приготовления макарон по флотски с говядиной нам понадобиться:

1. Макароны 250-300 грамм 

2. Сливочное масло 100 грамм

3. Консерва "Завтрак туриста"

4. Соль по вкусу

5. Сыр 50 грамм

Рецепт приготовления макарон по флотски с "Завтраком туриста"

На приготовление макарон по флотски с говядиной вам потребуются буквально минуты. Отвариваем макароны промываем, добавляем в них масло, перемешиваем, добавляем содержимое консервы и натертый на терке сыр перемешиваем и готово. Перед употреблением можно посыпать зеленью, рекомендую к макаронам по флотски с говядиной использовать соус "Бешамель"

Вторые блюда | Просмотров: 354 | Дата: 26.11.2018 | Комментарии (0)

Долго думал, что приготовить на ужин, пересматривал фотографии которые были сделаны в то время когда занимался туризмом и тут мне, что-то так захотелось макарон по флотски, которые были у на дежурным блюдом во время походов, правда тушенки не было, да и тушенка сейчас левая, не то что при союзе.

Для приготовления макарон по флотски с мясом нам понадобиться:

1. Макароны 250-300 грамм

2. Свинина 250 грамм

3. Лук репчатый головка

4. Соль, черный перец по вкусу

5. Растительное или сливочное масло 50 грамм

Рецепт приготовления макарон по флотски  со свиным мясом

На приготовление макарон по флотски у вас уйдет буквально 20-30 минут. 

Моем мясо нарезаем его тонкими полосками или кубиками, растапливаем на сковородке масло, поджариваем мясо до готовности, пока мясо жарится ставим варится макароны, чистим лук.

Когда мясо уже на подходе бросаем в него порезанный лук, вместе слегка томим, снимаем с огня готовые макароны, промываем добавляем к мясу, солим, перчим, перемешиваем, даем еще пяток минут потушится под крышкой. Рассыпаем по тарелкам, макароны по флотски можно сдобрить чесночным соусом . Приятного аппетита!

Вторые блюда | Просмотров: 408 | Дата: 25.11.2018 | Комментарии (0)


Вход на сайт
Корзина
Ваша корзина пуста
Поиск
Популярное
[05.02.2019][Первые блюда]
Уха по царски (0)
[01.11.2018][Гарниры]
Вкусные картофель с чесноком и зеленью (0)
[17.02.2019][Оригинальные десерты]
Легкий медовик (0)
[07.02.2019][Салаты]
Свекла по корейски (0)
[17.12.2018][Вторые блюда]
Голубцы в виноградных листьях (0)
[10.12.2018][Салаты]
Салат из крабовых палочек с кукурузой и огурцом (0)
[10.01.2019][Домашняя колбаса]
Бастурма из свинины (0)
[24.01.2019][Вторые блюда]
Зразы с яйцом и луком (0)
[19.11.2018][Соусы]
Сливочно-чесночный соус (0)
[01.05.2019][Первые блюда]
Суп с домашней лапшой из курицы (0)
Статистика

Онлайн всего: 1
Гостей: 1
Пользователей: 0
Яндекс.Метрика Top.Mail.Ru Интернет-статистика
Друзья сайта
Интернет - каталог интернет сайтов Каталог webplus.info